四川家常红烧带鱼怎么做

更新:2017-02-19 18:15:45  分享:吉黎琳

四川家常红烧带鱼怎么做

用料:鲜带鱼300克、食用油、盐、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉适量。

方法步骤:

1、带鱼洗净,切成约十厘米的小段,腌渍十分钟左右。

2、取干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖,搅匀。

4、根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。

5、将带鱼段蘸匀干淀粉。

6、锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎制。

7、煎好一面,轻翻带鱼段,煎制另一面至微黄即可。

8、放入葱段、姜片、八角炒香。

9、倒入调好的糖醋汁,以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。

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